Frederik fra Basis+ har været med til at så krydderurter, der skal bruges i madlavningen på skolen i Holbæk. Foto: Lotte Scharff
Krydderurter fra egen avl gror p.t. i plastickasser i vindueskarmen hos Basis+ i Nyvang. Men til juni skal krydderurterne høstes og flere hold på FGU Nordvestsjællands skole i Holbæk vil få glæde af de friske og selvdyrkede urter, som Basis+ har sået.
AF LOTTE SCHARFF
Til sommer vil eleverne på FGU Nordvestsjællands skole i Holbæk kunne nyde godt af det arbejde, som eleverne på Basis+ har udført i løbet af foråret.
I de første dage af april har eleverne nemlig sået krydderurter som basilikum, persille, purløg og bredbladet persille i plasticbakker. Her skal frøene gro og spire, inden de forsigtigt bliver plantet ud i maj.
”Vi planter dem ud i nogle plantekasser, som Miljø & Genbrug skal bygge til os. Og så regner vi med at høste til juni”, fortæller Christine Higham Skat, der er en af lærerne på Basis+.
”Men inden da skal de stå og pynte på terrassen foran vores pavillon”, tilføjer Dorte Saxtoft, som er holdets anden lærer.
De har nøje instrueret eleverne i, hvordan man bedst sår de velsmagende urter. Lige som de har undervist eleverne i, hvad krydderurternes latinske navne er, hvilket land de stammer fra, om de skal vokse i sol eller skygge, have meget eller lidt vand, hvornår de blomstrer og hvornår de skal høstes.
Skal spises på skolen
Planen med at så urterne, er, at Mad & Ernæring skal bruge dem i den mad, som holdet skal producere til elever og ansatte i Holbæk.
Frederik prikke omhyggeligt små huller i jorden med en pind, man bruger til at røre rundt i kaffen med, som basilikumfrøene skal sås i. Foto: Lotte Scharff
”Jeg synes, det har været sjovt at være med til. Og det er helt fint at være med til at så noget, som de andre på skolen skal spise”, siger Frederik, der er 19 år og bor i Holbæk.
Han har sået basilikum i en balje, hvor han har stukket huller ud i jorden med en lille pind, hvorefter han møjsommeligt har lagt et-to stykker af de bittesmå frø ned i hvert sit hul.
”Jeg har været lidt kok derhjemme, så jeg kender udmærket basilikum. Den bruger man til at give smag med især i pasta, forklarer han, mens han omhyggeligt stikker huller i jorden med den lille træpind.
Han begyndte på FGU Nordvestsjælland i august sidste år, og selv om skolen har været delvist nedlukket på grund af Covid-19 ,er han glad for skolen og sit hold.
”Men jeg er stadig usikker på, hvad jeg vil lave, når jeg bliver ’stor’. Jeg har snuset til elektrikerfaget og passe vilde dyr som leoparder og jaguarer. Men jeg havde svært ved at klare lugten fra dyrene”, fortæller han og lægger endnu et basilikumfrø ned i jorden.
