Forfatteren til den nye bog, Esther Bruus. Foto: Medieværkstedet
En helt ny fagbog i FGU-regi har set dagens onlinelys. Bogen, ’FGU| Mad og ernæring’, beskriver alle områder af fagtemaet og henvender sig især til eleverne. Esther Bruus skrev bogen, fordi hun selv manglende en grundbog til temaet. Nu efterlyser forlaget forfattere til flere fagtemabøger.
AF LOTTE SCHARFF
Det var egentlig ikke Esther Bruus første tanke, da hun begyndte som faglærer på Mad & Ernæring på FGU Nordvestsjællands skole i Svebølle, at hun da også lige skulle skrive en bog. Men der gik ikke lang tid, før det gik op for faglæreren, at hun manglede en grundbog til Mad & Ernæring.
”Jeg var drevet af mit eget behov, fordi jeg søgte efter undervisningsmateriale i alle mulige fagbøger for hjemmekundskab og lignede. Derfor begyndte jeg at samle tekster sammen og skrive”, fortæller Esther Bruus.
Det er lidt over et år siden, ideen med bogen blev født. Og nu er ’FGFU|Mad og ernæring’ udkommet som onlinebog på Praxis.dk, som er det websted, FGU-skolerne bruger i deres onlineundervisning og hvor undervisere og elever kan hente e-bøger, praxisforløb med mere.
Skrevet med øje for eleverne
Eftersom FGU-skolerne er så ny en uddannelse, eksisterer der i skrivende stund ganske få fagbøger til de forskellige fagtemaer. Det opdagede Esther Bruus også, og det var derfor, hun gik i gang med sin bog. Bogen dækker alle fagbilagene, som hører til på Mad & Ernæring. Men den henvender sig mest til eleverne.
”Jeg har skrevet den i et meget letforståeligt sprog med korte tekster og i et lavt lixtal, så den niveaumæssigt passer til, hvad en FGU-elev skal kunne, når de er færdige”, siger Esther Bruus og tilføjer:
”Med denne bog vil FGU-elever på Mad & Ernæring være godt klædt på. ”Men den er selvfølgelig også skrevet som en inspiration til lærerne”.
Derfor siger de ja tak
Der er 15 kapitler i bogen, hvor man kan læse om de uddannelser og jobmuligheder, fagtemaet giver mulighed for, om arbejdsulykker i køkkener, hygiejne, ergonomi og sikkerhed. Lige som et kapitel er dedikeret til trivsel og samarbejde. For eksempel beskriver Esther Bruus, at når det går stærkt i et professionelt køkken, kan kommunikationen godt blive stram og kort. Derfor er det kutyme at man svare på en besked med et ’ja tak’. Det sikrer at såvel afsender som modtager har opfanget beskeden. Men bogen indeholder også emner om fødevarer, bage-, stege- og kogemetoder, anretning af mad og meget, meget mere.
”Dét, jeg underviser i, i mit køkken, kan være forskelligt fra et andet For det er meget individuelt, hvordan det faglige tema er tilrettelagt. Et emne som bæredygtighed kan i mit køkken være økologi, mens madspild eller lokale råvarer i et andet. Derfor kommer bogen hele vejen rundt”, forklarer forfatteren om sit valg af emner i bogen.
Efterlyser forfattere til flere fagbøger
Ideen med at skrive en fagbog til FGU-elever faldt i rigtig god jord hos Praxis. dk. Det fortæller Sara Juul Clausen, redaktør på Praksis A/S.
”Vi vil gerne lave udgivelsesserie med fokus på de faglige temaer, der er på FGU. Det kommer sig af, at vi har fået det indtryk fra FGU-skolerne, at underviserne bruger en del tid på at finde undervisningsmateriale, som ofte er fra forskellige kilder og dermed også i forskellige niveauer, som ikke er målrettet FGU-eleverne”, siger redaktøren.
Webbøgerne skal forstås som en form for en håndbog eller et opslagsværk, der er særligt målrettet FGU-elever. Derfor efterlyser Praxis.dk flere forfattere, som har mod på at skrive om deres fagtema, fuldstændig som Esther Bruus har gjort det med ’FGU| Mad og ernæring’.
”Indtil videre har vi to bøger en til Mad & Ernæring og en til Handel & Kundeservice. Men vi mangler stadig forfattere til de 10 resterende temaer på FGU-skolerne”, efterlyser Sara Juul Clausen.
Hvis man som underviser har lyst til at føje forfatter på sit visitkort, er der hjælp og sparring at hente hos Praxis.dk. Lige som man også vil få et honorar, når ens bog bliver udgivet.
